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Ricetta Minestra Di Riso Patate E Porri (2) |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Riso Semifino
2 - Porri Grandi
400 grammi - Patate
2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
120 Cl - Brodo
2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate i porri privandoli della parte verde e delle radici quindi, partendo dall`alto, tagliateli in 2 per il lungo senza dividerli. Passateli sotto l`acqua corrente per togliere eventuali tracce di terra fra le guaine e affettateli sottilmente. Scaldate l`olio in una casseruola, unitevi i porri, salate, pepate e fateli appassire per 10 minuti circa a fuoco moderato, mescolandoli spesso. Intanto, sbucciate le patate, lavatele e tagliatele prima a fette e poi a dadini piccoli e regolari. Quando i porri saranno appassiti, unitevi le patate e fatele insaporire per 5-6 minuti nel soffritto, mescolando spesso. Unite il brodo bollente e lasciate cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le patate saranno tenere. A questo punto aggiungete il riso e lasciate cuocere ancora 15 minuti, mescolando ogni tanto. Regolate il sale e servite la minestra ben calda, spolverata di formaggio e di prezzemolo tritato.
Categoria: Minestre
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta minestra Di Riso Patate E Porri (2) per
4
persone.
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Ricette
