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Ricetta Minestra Di Riso Alla Ticinese

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Riso 100 Cl - Brodo Di Manzo 20 grammi - Pancetta Di Maiale 50 grammi - Cotenne Di Maiale (o Grasso Di Prosciutto) 200 grammi - Fagioli Freschi 300 grammi - Verza 1 - Patata 1 - Cipolla 3 Gambi - Sedano 2 - Carote 2 - Pomodori 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 Cucchiaio - Olio D`oliva 1 Bicchiere - Vino - Sale


Preparazione ricetta: Fate soffriggere in una noce di burro la cipolla e il prezzemolo tritati. Unite la pancetta tritata, le cotenne di prosciutto sbollentate e tagliate a pezzetti e il cucchiaio d`olio. Aggiungete i fagioli freschi, il sedano, le carote, i pomodori, e la verza tutti tritati grossolanamente e la patata intera sbucciata. Bagnate con un bicchiere di vino, salate, unite il brodo di manzo e fate cuocere per un`ora circa. Schiacciare la patata, unite il riso, che avrete precedentemente lessato in abbondante aqua salata, spolverate di parmigiano e servite.

Categoria: Minestre

Ingrediente principale: Riso
Ricetta minestra Di Riso Alla Ticinese per 6 persone.

Luogo: Svizzera. Luogo: Canton Ticino.
18/09/2019 - info@ricetteper.com