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Ricetta Minestra Di Razza Alla Romana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Razza Da 1000 G 500 grammi - Broccoletti 200 grammi - Pasta Tipo Fettuccine 4 Spicchi - Aglio 1 - Cipolla 1 - Carota - Sedano - Prezzemolo 1 - Acciuga 3 Cucchiai - Olio D`oliva - Salsa Di Pomodoro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliare a pezzi la razza, metterla in pentola con 2 spicchi d`aglio, cipolla, carota, sedano, 3 l di acqua e bollire per 2 ore schiumando spesso. Fare un trito con acciuga e prezzemolo;imbiondire l`aglio rimasto nell`olio, eliminarlo e unire il trito, la salsa, i broccoletti a pezzi, sale, pepe. Far insaporire. Unire il brodo di razza quando i broccoletti sono teneri, portare a ebollizione, unire le fettuccine spezzettate e cuocere.

Categoria: Minestre

Ingrediente principale: Razza
Ricetta minestra Di Razza Alla Romana per 4 persone.

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
18/09/2019 - info@ricetteper.com