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Ricetta Minestra Di Patate Alla Viennese

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 100 Cl - Fondo Di Vitello (o Brodo Di Manzo) 30 grammi - Burro 30 grammi - Farina 60 grammi - Speck 30 grammi - Cipolle 40 grammi - Carote 40 grammi - Porri 40 grammi - Sedano Rapa 120 grammi - Patate 1 Foglia - Alloro 1 Spicchio - Aglio Schiacciato - Sale - Pepe - Maggiorana - Timo 25 grammi - Funghi Porcini Secchi 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato


Preparazione ricetta: Friggete nel burro a fuoco basso lo speck, le cipolle e le verdure, il tutto tagliato a pezzettini, spargetevi sopra la farina, versate il brodo, condite e aggiungete i funghi, dopo averli lasciati a mollo; dopo 10 minuti aggiungete le patate tagliate a dadini e continuate la cottura per altri 5 minuti, dopodichŔ togliete dal brodo le foglie d`alloro, condite e servite spargendo sulla minestra il prezzemolo tritato.

Categoria: Minestre

Ingrediente principale: Patate
Ricetta minestra Di Patate Alla Viennese per 4 persone.

Luogo: Austria. Luogo: Vienna.
23/09/2019 - info@ricetteper.com