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Ricetta Minestra Di Patate Alla Viennese |
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Ingredienti ricetta:
100 Cl - Fondo Di Vitello (o Brodo Di Manzo)
30 grammi - Burro
30 grammi - Farina
60 grammi - Speck
30 grammi - Cipolle
40 grammi - Carote
40 grammi - Porri
40 grammi - Sedano Rapa
120 grammi - Patate
1 Foglia - Alloro
1 Spicchio - Aglio Schiacciato
- Sale
- Pepe
- Maggiorana
- Timo
25 grammi - Funghi Porcini Secchi
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
Preparazione ricetta:
Friggete nel burro a fuoco basso lo speck, le cipolle e le verdure, il tutto tagliato a pezzettini, spargetevi sopra la farina, versate il brodo, condite e aggiungete i funghi, dopo averli lasciati a mollo; dopo 10 minuti aggiungete le patate tagliate a dadini e continuate la cottura per altri 5 minuti, dopodichè togliete dal brodo le foglie d`alloro, condite e servite spargendo sulla minestra il prezzemolo tritato.
Categoria: Minestre
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta minestra Di Patate Alla Viennese per
4
persone.
Luogo: Austria. Luogo: Vienna.
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Ricette
