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Ricetta Minestra Di Pasta E Lenticchie |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Pasta Tipo Mezze Maniche
300 grammi - Lenticchie Secche
1 Barattolo - Pomodori Pelati
1 Gambo - Sedano
1 - Cipolla
1 - Carota
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
100 Cl - Brodo
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Il giorno precedente ponete le lenticchie in una terrina, ricopritele abbondantemente di acqua fredda e lasciatele in ammollo per 12 ore. Trascorso questo tempo, scartate quelle che sono venute a galla, quindi scolate le lenticchie e lavatele. Ponete in una casseruola con abbondante acqua fredda non salata, portate a ebollizione e lessate le lenticchie su fiamma bassa, quindi scolatele. Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano. Ponete in una casseruola il trito di cipolla, sedano e carote insieme all`olio. Fate soffriggere un poco, quindi bagnate con il vino e lasciatelo evaporare mescolando. Quando č evaporato, aggiungete le lenticchie, e i pelati tritati. Fate soffriggere un poco, quindi unite il brodo caldo e aggiustate di sale e pepe. Lasciate bollire ancora una ventina di minuti e aggiungete la pasta. Quando la pasta č cotta, profumate con il prezzemolo tritato e servite.
Categoria: Minestre
Ingrediente principale:
Lenticchie
Ricetta minestra Di Pasta E Lenticchie per
4
persone.
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Ricette
