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Ricetta Minestra Di Lenticchie (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Lenticchie 150 grammi - Pasta Di Tipo Piccolo 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 200 grammi - Polpa Di Pomodoro 1 - Cipolla Piccola 2 Spicchi - Aglio 1 Pezzetto - Peperoncino - Prezzemolo Tritato - Sale


Preparazione ricetta: Scaldate l`olio in una casseruola e fatevi imbiondire dolcemente la cipolla tritata insieme agli spicchi d`aglio e un pezzetto di peperoncino. Quando la cipolla avrà preso colore, unitevi la polpa di pomodoro, insaporite con il sale e lasciate cuocere la salsa per circa 15 minuti. Unitevi le lenticchie e circa 150 cl di acqua bollente e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 90 minuti (più o meno secondo la qualità e la freschezza delle lenticchie). Quando saranno cotte, regolate il sale e versate la pasta. Mescolate e lasciate cuocere per altri 20 minuti circa. Servite la minestra ben calda, spolverata di prezzemolo tritato. La minestra di lenticchie è ottima anche nella versione con il riso. In questo caso il soffritto, anziché con aglio e cipolla, si farà con cipolla, sedano, carota e pancetta e il risultato sarà una minestra più densa, simile a un risotto.

Categoria: Minestre

Ingrediente principale: Lenticchie
Ricetta minestra Di Lenticchie (2) per 4 persone.

22/05/2019 - info@ricetteper.com