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Ricetta Minestra Di Fave Con Cicoriella E Cipolle

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Fave Secche Decorticate 500 grammi - Cicoriella Selvatica 2 - Cipolle Rosse - Olio D`oliva Pugliese - Sale - Aceto Di Vino


Preparazione ricetta: Lavare le fave. Metterle in una pentola di coccio e coprirle con 200 cl di acqua fredda. Tenerle a bagno una giornata, salarle e cuocerle per 3-4 ore a fuoco bassissimo semicoperte. Di tanto in tanto rimescolare con un cucchiaio di legno. A cottura ultimata le fave saranno diventate una purea. Aggiungere le cicorielle gią lessate. Tagliare finemente le cipolle, tenerle per 30 minuti sotto acqua corrente. Scolarle e condirle con olio, aceto e sale e unirle alla minestra dopo averla tolta dal fuoco.

Categoria: Minestre

Ingrediente principale: Cicoriella Selvatica
Ricetta minestra Di Fave Con Cicoriella E Cipolle per 4 persone.

24/05/2019 - info@ricetteper.com