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Ricetta Minestra Di Fave Con Cicoriella E Cipolle |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Fave Secche Decorticate
500 grammi - Cicoriella Selvatica
2 - Cipolle Rosse
- Olio D`oliva Pugliese
- Sale
- Aceto Di Vino
Preparazione ricetta:
Lavare le fave. Metterle in una pentola di coccio e coprirle con 200 cl di acqua fredda. Tenerle a bagno una giornata, salarle e cuocerle per 3-4 ore a fuoco bassissimo semicoperte. Di tanto in tanto rimescolare con un cucchiaio di legno. A cottura ultimata le fave saranno diventate una purea. Aggiungere le cicorielle gią lessate. Tagliare finemente le cipolle, tenerle per 30 minuti sotto acqua corrente. Scolarle e condirle con olio, aceto e sale e unirle alla minestra dopo averla tolta dal fuoco.
Categoria: Minestre
Ingrediente principale:
Cicoriella Selvatica
Ricetta minestra Di Fave Con Cicoriella E Cipolle per
4
persone.
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Ricette
