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Ricetta Minestra Di Coste E Lenticchie |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Coste Di Bietola
150 grammi - Lenticchie
100 grammi - Riso
- Passato Di Pomodoro
1 - Cipolla
1 - Carota
1 Costa - Sedano
1 Spicchio - Aglio
150 Cl - Brodo
- Formaggio Grattugiato
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tenete a bagno le lenticchie per qualche ora, eliminate quelle venute a galla, sciacquatele. Mondate le coste, lavatele e sminuzzatele grossolanamente. In un tegame scaldate tre cucchiai d`olio, rosolatevi cipolla, aglio, sedano e carota finemente tritati. Aggiungete le costine, mescolate e, dopo alcuni minuti, unite anche le lenticchie sgocciolate e due cucchiai di passato di pomodoro. Mescolate per far insaporire. Versate il brodo caldo e quando bolle unite il riso. Cuocete per un quarto d`ora. Regolate moderatamente sale e pepe. Passate nella zuppiera e servite la minestra calda con il formaggio grattugiato a parte e alcuni giri d`olio versato a filo.
Categoria: Minestre
Ingrediente principale:
Lenticchie
Ricetta minestra Di Coste E Lenticchie per
6
persone.
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