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Ricetta Minestra Di Coste E Lenticchie

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Coste Di Bietola 150 grammi - Lenticchie 100 grammi - Riso - Passato Di Pomodoro 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Costa - Sedano 1 Spicchio - Aglio 150 Cl - Brodo - Formaggio Grattugiato - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tenete a bagno le lenticchie per qualche ora, eliminate quelle venute a galla, sciacquatele. Mondate le coste, lavatele e sminuzzatele grossolanamente. In un tegame scaldate tre cucchiai d`olio, rosolatevi cipolla, aglio, sedano e carota finemente tritati. Aggiungete le costine, mescolate e, dopo alcuni minuti, unite anche le lenticchie sgocciolate e due cucchiai di passato di pomodoro. Mescolate per far insaporire. Versate il brodo caldo e quando bolle unite il riso. Cuocete per un quarto d`ora. Regolate moderatamente sale e pepe. Passate nella zuppiera e servite la minestra calda con il formaggio grattugiato a parte e alcuni giri d`olio versato a filo.

Categoria: Minestre

Ingrediente principale: Lenticchie
Ricetta minestra Di Coste E Lenticchie per 6 persone.

23/01/2019 - info@ricetteper.com