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Ricetta Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Ceci Gią Bagnati
300 grammi - Castagne
1 Rametto - Rosmarino
1 Spicchio - Aglio
200 grammi - Pasta Tipo Tagliolini D`acqua E Farina
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Peperoncino
- Sale
Preparazione ricetta:
Cuocere separatamente le castagne sbucciate ed i ceci. Passare parte dei ceci al setaccio e rimetterli nella pentola conservando l`acqua di cottura. Unire le castagne spellate e sbriciolate grossolanamente, salare, aggiungere i tagliolini spezzati e cuocerli. A parte preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e aghi di rosmarino e unirlo al resto.Lasciare insaporire qualche minuto e servire. Tradizionalmente era una zuppa di Natale con castagne secche su fette di pane casereccio raffermo.
Categoria: Minestre
Ingrediente principale:
Castagne
Ricetta minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini per
6
persone.
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