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Ricetta Minestra Di Ceci All'acciuga |
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Ingredienti ricetta:
Alcuni Spicchi - Aglio
- Cipolla
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Filetti D`acciughe
- Prezzemolo
- Passato Di Pomodoro
- Ceci Lessati (con Relativa Acqua)
Preparazione ricetta:
Scaldare in una pentola a fuoco dolce l`olio, aggiungere i filetti di acciuga e farli sciogliere sull`angolo del fornello. Una volta sciolti aggiungere l`aglio a fettine e la cipolla affettata fine alzando il fuoco. Lasciare soffriggere dolcemente ed aggiungere poco prima del pomodoro il prezzemolo tritato finemente. Aggiunto il pomodoro, salare e far rapprendere il sughetto a fuoco vivace. Quando il sughetto č ritirato a sufficienza aggiungere l`acqua dei ceci insieme ad una ramaiolata degli stessi. Far riprendere il bollore e cuocere per 15 minuti. Passare il tutto col passaverdure fine (o al limite usare il frullatore ad immersione) e rimettere sul fuoco con una ramaiolata di ceci. Aggiustare di sale, far riprendere il bollore e cuocere per 5 minuti. Il brodo di ceci č pronto per essere servito come tale oppure con pezzetti di pane tostato, o per cuocerci della pasta dentro.
Categoria: Minestre
Ingrediente principale:
Acciuga
Ricetta minestra Di Ceci All'acciuga per
4
persone.
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Ricette
