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Ricetta Minestra Di Asparagi Selvatici |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Asparagi Selvatici
50 grammi - Farina
2 Spicchi - Aglio
10 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Nero
Preparazione ricetta:
Pulire gli asparagi, tagliate a pezzetti le punte tenere e lessate in acqua salata. Appena cotte, sgocciolatele. Nel frattempo fate soffriggere con l`olio l`aglio schiacciato, mescolatevi la farina impedendo che faccia grumi, allungate con acqua o brodo e gettatevi le parti dure degli asparagi, salate e pepate e fate cuocere, a calore moderato, per circa mezz`ora. Passate a setaccio e rimettete sul fuoco, aggiungendo le punte lessate. servite con fettine di pane abbrustolite.
Categoria: Minestre
Ingrediente principale:
Asparagi
Ricetta minestra Di Asparagi Selvatici per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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Ricette
