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Ingredienti ricetta:
30 - Cozze Grandi Private Del Guscio
150 grammi - Farina
10 grammi - Lievito
2 Cucchiai - Burro
2 Cucchiaini - Sale
2 - Uova
1 Bicchiere - Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
Pulire le cozze. Scottatele per qualche istante nell`acqua bollente, finché si apriranno, quindi prelevatele dal guscio e fatele scolare da ogni liquido. Sciogliete quindi il lievito in 1/2 tazza di acqua tiepida, e versatelo in una ciotola insieme alla farina, a 2 tuorli d`uovo, e 2 cucchiai di acqua tiepida. Mescolate ben bene fino ad ottenere una pastella liquida. Lasciatela riposare in un luogo caldo per circa 1 ora. Sbattete il bianco dell`uovo con un pizzico di sale. Aggiungetelo alla pastella e mescolate ben bene. Riscaldate l`olio in una padella. Prendete le cozze ad una ad una, passatele nella farina e successivamente nella pastella, quindi fatele dorare, spolverate di sale e infilzatele su spiedini di legno. Servite con una salsa di yogurth denso, aglio e pinoli tritati.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Cozze
Ricetta midye Tava per
4
persone.
Luogo: Turchia.
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