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Ricetta Mezze Penne Ai Carciofi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Mezze Penne 4 - Carciofi 80 grammi - Prosciutto Crudo A Fette 1 - Carota 1 - Cipolla 1 Gambo - Sedano Alcuni Rametti - Maggiorana 1 - Limone 5 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Private i carciofi delle spine e dell`eventuale fieno, tagliateli a spicchietti e metteteli man mano a bagno in acqua acidulata con il succo del limone in modo che non anneriscano. Mandate e tritate il sedano, la carota e la cipolla, poi rosolate il tutto a fuoco dolce per qualche minuto in un tegame con l`olio caldo, mescolando spesso. Unite quindi i carciofi ben sgocciolati, sale e pepe a piacere e cuocete a fuoco basso per 10-15 minuti, bagnando, se necessario, con un po` di acqua calda. Un paio di minuti prima del termine di cottura unite il prosciutto tagliato a listarelle regolari e la maggiorana grossolanamente tritata. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela bene e conditela subito con il sugo preparato e parmigiano grattugiato a piacere. Servite subito.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta mezze Penne Ai Carciofi per 6 persone.

Preparazione: 45 minuti.
27/06/2019 - info@ricetteper.com