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Ricetta Mezzelune Alla Romana |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Farina
100 grammi - Formaggio Provolone Piccante
100 grammi - Prosciutto Cotto
50 grammi - Burro
3 - Uova
15 grammi - Formaggio Grattugiato
- Salvia
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Disponete a fontana la farina, al centro mettete il burro ammorbidito, due tuorli, un po` di sale e un po` d`acqua. Lavorate con le mani amalgamando tutti gli ingredienti e aggiungendo acqua se occorre. Lasciate riposare la pasta un`ora, poi stendetela a sfoglia con il matterello e con un bicchiere ricavatene tanti dischetti. Tritate il prosciutto cotto con una decina di foglie di salvia, poi unitevi il provolone tagliato a dadini, il formaggio grattugiato e l`uovo. Amalgamate, salate e pepate. Ponete al centro di ogni disco un po` del composto e ripiegate la pasta a metą sigillando bene i bordi. Spennellate le mezzelune con un albume sbattuto. Friggetele in abbondante olio. Ritiratele quando sono color oro pallido. Servitele ben calde
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Formaggio Provolone
Ricetta mezzelune Alla Romana per
4
persone.
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
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Ricette
