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Ricetta Mesciua (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Ceci 300 grammi - Fagioli Cannellini 100 grammi - Grano Saraceno (o Farro) - Acqua Tiepida - Olio D`oliva - Sale - Pepe Nero In Grani


Preparazione ricetta: Mondare molto bene i legumi e il grano e mettere a bagno in acqua tiepida, separatamente, i legumi per un giorno intero, il grano per 1 notte. Trascorso tale tempo scolare ceci e grano, metterli insieme in una pentola, meglio di terracotta, cuocerli per 4 ore. Fare lo stesso con i fagioli e cuocerli per 3 ore quindi unirli col loro brodo a grano e ceci negli ultimi 30 minuti di cottura di questi ultimi e salare. La minestra, che non deve risultare densa, va condita con olio a crudo e pepe macinato al momento.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Ceci
Ricetta mesciua (2) per 6 persone.

Luogo: Liguria. Luogo: La Spezia.
19/01/2019 - info@ricetteper.com