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Ricetta Merluzzo Con Piselli

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Merluzzo 1000 grammi - Piselli Freschi 150 grammi - Scalogno (o Cipolla) 400 grammi - Pomodori Pelati 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Foglia - Alloro 1 Rametto - Timo - Prezzemolo 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate il merluzzo e cuocetelo a vapore dopo averlo leggermente salato in superficie. Sgusciate i piselli, mondate lo scalogno (o cipolla), tritatelo finemente e fatelo dorare, con un paio di cucchiai d`olio. Unite quindi un rametto di timo e una foglia di alloro, spruzzate con il vino e lasciate evaporare a fiamma vivace, aggiungete i pomodori pelati e i piselli sgusciati. Dopo aver salato e pepato, cuocete per una ventina di minuti a fuoco moderato e recipiente coperto, facendo restringere la salsa a fuoco pił vivace e senza coperchio, a fine cottura. Mondate e lavate il prezzemolo, tritatelo, togliete la salsa ai piselli dal fuoco, adagiatevi i filetti di merluzzo, cospargete con il prezzemolo tritato e servite.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Merluzzo
Ricetta merluzzo Con Piselli per 4 persone.

19/10/2019 - info@ricetteper.com