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Ricetta Merluzzo Alla Siciliana (2) |
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Ingredienti ricetta:
1 Pezzo - Merluzzo (pezzi Da 1000 G)
100 grammi - Acciughe
1 Rametto - Rosmarino
2 Foglie - Basilico
- Olio D`oliva
- Pangrattato
100 grammi - Olive Nere Snocciolate
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire il pesce, togliete la spina centrale. In una casseruola scaldate due cucchiai d`olio d`oliva, unite le acciughe dissalate, diliscate e tritate, fatele sciogliere fino a formare una salsa. Mettetene un po` all`interno del pesce con un rametto di rosmarino, due foglie di basilico. Ungetelo con poco olio d`oliva, richiudetelo. Versate in una pirofila unta d`olio la salsa alle acciughe rimasta, adagiatevi il pesce, cospargete con rosmarino, basilico e pangrattato, regolate sale e pepe. Cuocete in forno a 200 gradi per mezz`ora. Servitelo contornato con le olive snocciolate. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Etna Bianco DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Merluzzo
Ricetta merluzzo Alla Siciliana (2) per
4
persone.
Luogo: Sicilia.
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Ricette
