|
| |
Ricetta Merluzzetti Alle Erbe In Salsa Di Cetriolo |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
4 Cucchiai - Prezzemolo Tritato
1/2 Mazzetto - Erba Cipollina
8 Cucchiai - Farina
6 Cucchiai - Latte
750 grammi - Merluzzetti
75 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 - Cetriolo
25 Cl - Vino Bianco
120 grammi - Panna Acida
- Sale
- Pepe Nero
Preparazione ricetta:
Pulire i pesci, privateli delle interiora, lavateli sotto l`acqua corrente e fateli sgocciolare. Tritate il prezzemolo e l`erba cipollina, poneteli in un piatto largo e mescolatevi la farina, una presa di sale e una macinata di pepe. Versate il latte in un piatto fondo, immergetevi i pesci, quindi passateli nel miscuglio di farina ed erbe aromatiche. Fate scaldare in una padella 50 g di burro e due cucchiai d`olio e friggetevi i pesci, pochi alla volta, un minuto per lato a fuoco vivo, dopodichè toglieteli dal recipiente, fateli sgocciolare su un foglio di carta assorbente da cucina e metteteli in caldo. Pelate il cetriolo, dividetelo in due nel senso della lunghezza, eliminate la parte centrale coi semi, quindi tagliate ciascuna metà a fette spesse. Soffriggete queste ultime in una padella col resto del burro, a calore moderato per 30 secondi, poi unite il vino, sale e pepe, portate a ebollizione e fate insaporire per pochi minuti. Infine, togliete la preparazione dal fuoco, lasciatela intiepidire e incorporatevi la panna. Sistemate i pesci su un piatto di portata, cospargeteli con i cetrioli e il loro sughetto e servite.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Merluzzetti
Ricetta merluzzetti Alle Erbe In Salsa Di Cetriolo per
4
persone.
|
|
Ricette
