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Ricetta Meringa Pavlova

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Ingredienti ricetta: 2 - Albumi D`uovo 100 grammi - Zucchero Semolato Fine 1 Cucchiaio - Maizena 1 Cucchiaino - Essenza Di Vaniglia 1/2 Cucchiaino - Aceto Di Vino Bianco


Preparazione ricetta: E` un tipo di meringa adatto ad essere farcito con frutta e crema. Preriscaldare il forno a 150 gradi. Foderare una placca da forno con carta oleata. Montare gli albumi a neve ben soda, unire metà dello zucchero e continuare a montare. Aggiungere il resto dello zucchero, la maizena, la vaniglia e goccia a goccia l`aceto. Sbattere finché il miscuglio sarà diventato spesso e lucente. Versare la meringa sulla placca foderata di carta, modellandola con la spatola in una grande forma rotonda o ovale; poi alzare il bordo creando la forma di un cestino poco profondo. Far asciugare la forma al centro del forno per 1 ora e 1/4 finché non diventa color nocciola pallido. Capovolgere la Pavlova su una gratella, togliere la carta e lasciar raffreddare. Se togliendo la carta si nota che il fondo della meringa non è ancora asciutto, rimettere la Pavlova nel forno, poi capovolgere sulla gratella per asciugarla completamente. Monta 300 g di panna e usala per riempire il centro della meringa, poi sopra mettici dei pezzettini di frutta fresca o anche sciroppata.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Maizena
Ricetta meringa Pavlova per 4 persone.

Preparazione: 25 minuti. Cottura: 75 minuti.
19/03/2019 - info@ricetteper.com