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Ricetta Meringa Italiana

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Ingredienti ricetta: 8 - Albumi D`uovo 450 grammi - Zucchero Semolato 12 Cl - Acqua


Preparazione ricetta: Ponete gli albumi in un calderotto di rame e montateli a neve con 200 g di zucchero seguendo il procedimento descritto nella ricetta della `meringa svizzera`. Preparate uno sciroppo in un pentolino con il resto dello zucchero e l`acqua, fatelo bollire fino a portarlo alla temperatura di 112 gradi (cioè allo stadio della grande bolla), quindi incorporatelo agli albumi montati, versandolo a filo.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Albumi D`uovo
Ricetta meringa Italiana per 4 persone.

17/01/2019 - info@ricetteper.com