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Ricetta Meringa Al Cocco

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Base: 150 grammi - Albumi D`uovo 60 grammi - Zucchero Semolato 125 grammi - Zucchero Vanigliato 125 grammi - Farina Di Cocco - Per La Crema Al Cocco: 65 grammi - Farina Di Cocco 125 grammi - Burro 300 grammi - Crema Pasticciera - Per Decorare: - Zucchero A Velo


Preparazione ricetta: Per la preparazione della base montare gli albumi con lo zucchero semolato, poi aggiungere lo zucchero a velo e il cocco. Trasferire il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e formare, sulla placca del forno rivestita con carta da forno imburrata, due dischi delle stesse dimensioni distribuendo l`impasto a mo` di spirale. Cuocere in forno caldo a 150 gradi per 25 minuti. Nel frattempo preparare la farcia: lavorare il burro, lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, finché risulta ben montato, unirvi quindi il cocco amalgamando perfettamente. Incorporare infine la crema pasticciera. Adagiare un disco di meringa alle mandorle sul piatto da portata, distribuirvi sopra, a ciuffetti, la crema preparata, aiutandosi con una tasca da pasticciere con bocchetta zigrinata, e coprire con il rimanente disco di meringa. Spolverizzare infine con zucchero a velo.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Cocco
Ricetta meringa Al Cocco per 4 persone.

17/07/2019 - info@ricetteper.com