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Ricetta Melazane Marinate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Melanzane 3 Spicchi - Aglio 10 Foglie - Menta - Capperi - Peperoncino - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte mezzo centimetro. Mettetele sotto sale in un piatto inclinato e con un peso sopra per eliminare l`acqua amarognola. Dopo 30 minuti sciacquatele velocemente, asciugatele con cura, spennellatele con un po` d`olio e fatele arrostire in una padella antiaderente a fuoco vivace. In una terrina mescolate 10 foglie di menta, il peperoncino a pezzetti, gli spicchi d`aglio finemente tritati, i capperi dissalati e tritati, sale e pepe. Distribuite in un`insalatiera uno strato di melanzane, un cucchiaio di condimento e continuate con gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Irrorate con un bicchiere d`olio e lasciate marinare al fresco almeno 6 ore. D`estate può sostituire un “primo”.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta melazane Marinate per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com