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Ricetta Melazane Gratinate |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Melanzane
500 grammi - Pomodori Pelati
80 grammi - Formaggio Emmenthal
2 - Cipolle
2 Spicchi - Aglio
- Prezzemolo
- Pangrattato
- Olio D`oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte mezzo centimetro. Mettetele sotto sale in un piatto inclinato e con un peso sopra per eliminare l`acqua amarognola. Dopo 30 minuti sciacquate velocemente le melanzane, asciugatele con cura, spennellatele con un poco d`olio e fatele arrostire sulla griglia a fuoco vivace da entrambi i lati. In una casseruola insaporite nell`olio l`aglio e le cipolle tritate. Aggiungete il prezzemolo tritato e i pomodori spezzettati. Mescolate, salate, pepate, ritirate dal fuoco quando la salsa ha raggiunto una certa consistenza. Ungete una pirofila da forno, distribuite uno strato di melanzane, salate, pepate e cospargete un po` di salsa. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Tritate l`Emmenthal, mescolatelo a un po` di pangrattato e cospargetelo sulle melanzane. Distribuite qualche fiocchetto di burro e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi a gratinare. Ritirate e servite subito.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Melanzane
Ricetta melazane Gratinate per
4
persone.
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Ricette
