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Ricetta Melanzane Sott'olio Con Peperoni

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Ingredienti ricetta: - Melanzane - Peperoni Gialli - Peperoni Rossi - Sale Grossetto - Aceto Di Vino Rosso - Aglio - Olio D`oliva Extra-vergine


Preparazione ricetta: Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette nel senso della lunghezza, salatele, sovrapponetevi un peso e aspettate che eliminino l`acqua. Sbollentatele per 4 minuti in una miscela composta di tre parti d`acqua e una di aceto, sgocciolatele, strizzatele e mettetele ad asciugare su un canovaccio. Disponetele a strati in un vaso cilindrico di terracotta o di vetro, con fettine d`aglio e liste di peperoni gialli e peperoni rossi e copritele d`olio, poggiando sulla sommitÓ un disco di legno e su questo un sasso circolare se il vaso Ŕ di terracotta, pressando fortemente con un cucchiaio di legno per non lasciare spazi vuoti, se il vaso Ŕ di vetro.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta melanzane Sott'olio Con Peperoni per 4 persone.

Luogo: Calabria.
22/05/2019 - info@ricetteper.com