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Ricetta Melanzane Sott'olio (6)

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Ingredienti ricetta: 5000 grammi - Melanzane Piccole 400 Cl - Aceto Di Vino - Pomodorini Secchi - Acciughe Sott`olio - Capperi - Olio Di Semi - Maggiorana - Aglio - Peperoncino - Alloro


Preparazione ricetta: Tagliate sottilmente le melanzane, salatele a strati e mettetele su di una rete con un peso sopra per 36 ore. Scottatele in acqua e aceto bollente per 2-3 minuti. Scolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio per altre 36 ore. A questo punto preparate i vasetti da 250 g con gli ingredienti proposti preparate delle composizioni di vostra fantasia. Sigillate con un disco di carta oleata e chiudete con coperchio. Dopo una settimana controllate il livello dell`olio, se sarą basso rimboccate. Conservate al buio.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta melanzane Sott'olio (6) per 6 persone.

21/05/2019 - info@ricetteper.com