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Ricetta Melanzane In Festa |
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Ingredienti ricetta:
4 - Melanzane Tonde Piccole
4 - Pomodori Maturi Grandi
1 - Mozzarella Grande
2 Spicchi - Aglio
1 Ciuffo - Prezzemolo
Alcune Foglie - Basilico
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Togliete il picciolo, lavate e asciugate le melanzane. Con un coltello affilato tagliatele a “petali”, in modo da lasciare le fette tutte unite alla base. Tagliate a fettine la mozzarella e i pomodori lavati, privati dei semi e asciugati. Ponete le melanzane in una teglia spennellata d`olio con la parte aperta verso l`alto. Sistemate tra un “petalo” e l`altro una fettina di pomodoro e una di mozzarella alternandole. Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo, qualche fogliolina di basilico e due spicchi d`aglio. Cospargete le melanzane con il composto, regolate sale e pepe. Irroratele con l`olio versato a filo. Coprite il recipiente con carta d`alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Poi eliminate la carta d`alluminio e proseguite la cottura, sempre in forno a 180 gradi, per 15-20 minuti. Sistemate con delicatezza le melanzane sul piatto da portata, tenuto in caldo, copritele con il sugo di cottura e servitele.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Melanzane
Ricetta melanzane In Festa per
4
persone.
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Ricette
