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Ricetta Melanzane Imbuttunate |
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Ingredienti ricetta:
4 - Melanzane Grandi
1 - Cipolla
400 grammi - Passato Di Pomodoro
100 grammi - Formaggio Parmigiano
- Olio D`oliva
1 - Cipolla
- Sale
20 Foglie - Menta Fresca
40 grammi - Concentrato Di Pomodoro
1 Pizzico - Zucchero
Preparazione ricetta:
Private del gambo le melanzane, lavatele ed asciugatele. Fare 3 o 4 intacchi distanti e profondi 2 cm. sulle melanzane. Tagliate a scaglie grosse il parmigiano ed inseritele negli intacchi, con le foglie di menta. Mettete la cipolla, l`olio, il passato di pomodoro, il sale, il concentrato di pomodoro e lo zucchero in una pentola a pressione aperta e cuocete per 10 minuti aggiungete le melanzane imbottite, il parmigiano rimasto e le foglie di menta rimaste. Mescolate il tutto, chiudete la pentola a pressione e cuocete per 15 minuti a fuoco moderato. Non appena la pentola avrà svaporato, aprite e... Buon appetito. Si consiglia come secondo vegetariano o come contorno. Vedi anche gli involtini di melanzane.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Melanzane
Ricetta melanzane Imbuttunate per
4
persone.
Luogo: Sicilia. Luogo: Ragusa.
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Ricette
