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Ricetta Melanzane E Peperoni In Tortiera |
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Ingredienti ricetta:
1 - Melanzana Grande
1 - Peperone Rosso Grande
1 - Peperone Giallo Grande
200 grammi - Pomodorini Pugliesi
1 Mazzetto - Prezzemolo
1/2 Spicchio - Aglio
3 Cucchiai - Pangrattato
5 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavate e tagliate la melanzana in fette spesse 1 centimetro e mezzo. Mondate i peperoni dalle coste bianche e dai semi e tagliateli a listerelle. Tagliate grossolanamente i pomodorini eliminando l`acqua di vegetazione e i semi. Ungete una teglia con 2 cucchiai d`olio e copritene il fondo con le fette di melanzana badando a non sovrapporle. Riempite i vuoti tra le fette con altre fette tagliate a pezzi; salate e pepate. Disponete i peperoni sullo strato di melanzane e, su questi, i pomodorini; salate e pepate di nuovo. In una ciotola mescolate il pangrattato con il prezzemolo e l`aglio tritati, sale, pepe e 3 cucchiai di olio. Amalgamate bene e distribuite il composto sulla superficie della preparazione. Infornate a 200 gradi per almeno un`ora. Il fondo delle melanzane dovrà risultare leggermente croccante e la superficie gratinata ma ancora morbida. Servite la preparazione tiepida o fredda.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Melanzana
Ricetta melanzane E Peperoni In Tortiera per
4
persone.
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Ricette
