Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Melanzane A Funghetto

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Melanzane 350 grammi - Pomodori Freschi 4 Spicchi - Aglio - Basilico - Sale - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Lavate le melanzane, asciugatele con un panno e, senza sbucciarle, tagliatele in tocchetti che potrete mettere in uno scolapasta spolverizzandole con un po` di sale. Dopo circa una mezz`ora vedrete che le melanzane avranno perduto parte della loro acqua; spremetele leggermente e friggetele poche per volta in olio abbondante a fuoco medio. Quando incominciano ad imbiondire sollevatele con la schiumarola e poggiatele su un piatto che avrete cura di poggiare in discesa, in modo che l`eccesso di olio possa colare verso il basso. Quando avrete finito, togliete l`olio dalla padella (potrete adoperarlo una seconda volta con l`aggiunta di altro olio fresco) lasciandone un cucchiaio o due, quanto basta per soffriggere l`aglio. Quando questo comincerÓ ad imbiondire versate in padella i pomodori spezzettati e dopo due o tre minuti le melanzane. Salate, spegnete ed aggiungete una manciata di basilico tritato.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta melanzane A Funghetto per 6 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com