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Ricetta Melanzane Al Formaggio

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Melanzane 50 grammi - Olive Nere 1 Ciuffo - Prezzemolo 2 - Uova 2 - Panini Raffermi 50 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato 6 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettete a bagno i panini raffermi. Togliete l`estremitÓ alle melanzane, lavatele, tagliatele a metÓ e cuocetele in acqua bollente salata per 10 minuti: toglietele e lasciatele asciugare. Togliete la polpa alle melanzane aiutandovi con un cucchiaio e facendo attenzione a non bucare la buccia. Tritatela assieme alle olive snocciolate e fate rosolare il trito ottenuto in un tegame con 3 cucchiai di olio. Salate, pepate ed unite i panini strizzati e sminuzzati. Togliete dal fuoco, aggiungete le uova sbattute, il pecorino, il prezzemolo tritato e mescolate accuratamente. Riempite le melanzane con il composto ottenuto, quindi sistematele in una teglia unta d`olio e cuocetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Servitele calde o tiepide.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta melanzane Al Formaggio per 4 persone.

19/09/2019 - info@ricetteper.com