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Ricetta Melanzane All'ischitana |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Melanzane
3 Spicchi - Aglio
- Basilico
- Prezzemolo
70 grammi - Capperi
100 grammi - Pancetta
70 grammi - Prosciutto Cotto
70 grammi - Prosciutto Crudo
Preparazione ricetta:
Lavate ed asciugate accuratamente le melanzane. Con un coltello praticate delle incisioni sulla superficie mettendovi un po` di sale. Lasciate riposare per qualche ora, lavatele di nuovo ed asciugatele. Preparate un composto con l`aglio tritato, il prezzemolo, i capperi, il basilico, la pancetta, il prosciutto cotto e crudo a dadini. Con questa salsa riempite le cavità delle melanzane. Fate cuocere nel pomodoro a fuoco lento.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Melanzane
Ricetta melanzane All'ischitana per
4
persone.
Luogo: Campania. Luogo: Ischia.
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Ricette
