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Ricetta Melanzane Alle Uova

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 8 - Melanzane 1 - Cipolla 4 - Pomodori 4 - Uova - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Alcune Fette - Pane Casereccio


Preparazione ricetta: Lavate e tagliate a fette le melanzane; lasciatele sgocciolare per mezz`ora dall`acqua amarognola spolverandole con sale grosso. In un tegame oliato versate la cipolla tagliata sottilmente, quindi disponetevi sopra le melanzane scolate. Aggiustate di sale, pepate e condite con olio. Mettete sul fuoco e dopo una decina di minuti aggiungete i pomodori mondati di semi e tagliuzzati. Controllate ancora il sale e portate a cottura;qualche minuto prima di spegnere, versate sopra le melanzane le uova sbattute; appena si saranno rapprese, portate in tavola. Servite con fette di pane casereccio e un insalata verde.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta melanzane Alle Uova per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com