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Ricetta Melanzane Alle Acciughe

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Ingredienti ricetta: 3 - Melanzane 4 - Acciughe Sotto Sale - Aglio - Prezzemolo - Olio D`oliva 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino


Preparazione ricetta: Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette alte circa mezzo centimetro e friggetele in padella con abbondante olio. Asciugatele su carta da cucina e sistematele sul piatto da portata. In un tegamino scaldate quattro cucchiai d`olio e fatevi dorare lo spicchio d`aglio. Eliminatelo appena ha preso colore e aggiungete le acciughe lavate, diliscate e dissalate. Schiacciatele con la forchetta perché si sciolgano nell`olio. Aggiungete il prezzemolo tritato e un cucchiaio d`aceto. Lasciate sfumare, quindi ritirate dal fuoco e versate sulle melanzane. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Italico DOC, Bianco Dei Colli Maceratesi DOC, Vermentino Di Gallura DOC.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta melanzane Alle Acciughe per 4 persone.

27/05/2019 - info@ricetteper.com