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Ricetta Melanzane Alla Poverella

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Melanzane Con La Buccia 4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 2 Spicchi - Aglio Tritato - Prezzemolo Tritato - Sale Fino - Sale Grosso


Preparazione ricetta: Spuntate le melanzane, lavatele con cura, asciugatele su fogli di carta assorbente e tagliatele a pezzettoni. Cospargetele di sale grosso e lasciatele scolare per circa 30 minuti su un tagliere inclinato, e, subito dopo aver eliminato il liquido amarognolo, scaldate in una grossa padella l`olio e friggetele a fuoco vivace mescolandole spesso. Toglietele dal fuoco dopo circa 10 minuti di cottura e, a parte, in un`altra padella, fate riscaldare circa 4 cucchiai d`olio insieme all`aglio e al prezzemolo tritati. Per finire, aggiungete le melanzane fritte e continuate la cottura per altri 15 minuti a fiamma bassa, in seguito, salatele e servitele calde.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta melanzane Alla Poverella per 4 persone.

19/09/2019 - info@ricetteper.com