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Ricetta Melanzane Alla Parmigiana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Melanzane 250 grammi - Mozzarella 50 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 grammi - Burro - Salsa Di Pomodoro - Olio D`oliva - Basilico


Preparazione ricetta: Lavate le melanzane, tagliatele a fette, salatele, lasciatele sgocciolare trenta minuti. Risciacquatele e asciugatele. Friggetele in una padella in olio caldo senza infarinarle. Ungete di burro una teglia e quando le melanzane saranno tutte fritte disponetele in uno strato sulla teglia. Condite questo primo strato con la salsa di pomodoro, coprite di mozzarella tagliata a fettine, spolverizzate di parmigiano e aggiungete qualche pezzettino di foglia di basilico. Ricominciate l`operazione e continuate disponendo tutti gli ingredienti a strati fino al loro esaurimento. Ultimate con la salsa di pomodoro e una spolverata abbondante di parmigiano. Nel frattempo avrete fatto scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5). Infornate la teglia e lasciate cuocere cinquanta minuti, finché la superficie non appare uniformemente gratinata. Servite nella teglia di cottura.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta melanzane Alla Parmigiana per 4 persone.

Preparazione e cottura: 120 minuti.
27/05/2019 - info@ricetteper.com