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Ricetta Melanzane Alla Panna

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 3 - Melanzane 60 grammi - Burro 4 - Cetriolini Sott`aceto 30 grammi - Pinoli 1/2 Bicchiere - Panna 1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino 1 - Scalogno - Prezzemolo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate le melanzane, tagliatele a fettine di mezzo centimetro, sbollentatele in acqua salata, scolatele e lasciatele intiepidire. In un tegame soffriggete lo scalogno tritato con metą burro, aggiungete un trito di prezzemolo, cetriolini, pinoli. Mescolate, spruzzate con l`aceto, fate sfumare, versate la panna. Salate e pepate con moderazione e cuocete a fiamma bassissima per un quarto d`ora. A parte insaporite le melanzane nel restante burro, trasferitele con il fondo di cottura nel recipiente della salsa. Cuocete 10 minuti. Passate sul piatto da portata e servite. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Bianco DOC, Colli Lanuvi DOC, Leverano Bianco DOC.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta melanzane Alla Panna per 4 persone.

19/05/2019 - info@ricetteper.com