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Ricetta Melanzane Alla Mediterranea |
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Ingredienti ricetta:
1500 grammi - Melanzane Lunghe
1200 grammi - Pomodori Ramati
2 Fette - Pane Casereccio
150 grammi - Olive Nere Snocciolate
70 grammi - Capperi Sotto Sale
4 - Filetti D`acciughe Sotto Sale
2 Spicchi - Aglio
1 Presa - Origano
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Spuntate le melanzane, tagliatele a metą e asportatene delicatamente la polpa, che friggerete in olio bollente dopo averla tagliata a dadini. Dissalate i capperi e i filetti di acciughe sotto l`acqua corrente, poi tritateli finemente con le olive e l`aglio. Scottate per un minuto i pomodori in acqua bollente, poi sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Private il pane della crosta e sbriciolatene la mollica. Riunite tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, aggiungete una presa abbondante di origano, regolate di sale e pepate a piacere. Riempite le melanzane con il composto preparato, poi sistematele su una teglia oliata, bagnatele con 3 cucchiai d`olio miscelato con 3 di acqua e cuocetele in forno a 180 gradi per 35 minuti. Servitele calde o tiepide. Con le melanzane potete condire della pasta corta da completare con pezzetti di mozzarella e basilico.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Melanzane Lunghe
Ricetta melanzane Alla Mediterranea per
6
persone.
Preparazione: 80 minuti.
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Ricette
