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Ricetta Melanzane Alla Mediterranea

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Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Melanzane Lunghe 1200 grammi - Pomodori Ramati 2 Fette - Pane Casereccio 150 grammi - Olive Nere Snocciolate 70 grammi - Capperi Sotto Sale 4 - Filetti D`acciughe Sotto Sale 2 Spicchi - Aglio 1 Presa - Origano - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Spuntate le melanzane, tagliatele a metą e asportatene delicatamente la polpa, che friggerete in olio bollente dopo averla tagliata a dadini. Dissalate i capperi e i filetti di acciughe sotto l`acqua corrente, poi tritateli finemente con le olive e l`aglio. Scottate per un minuto i pomodori in acqua bollente, poi sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Private il pane della crosta e sbriciolatene la mollica. Riunite tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, aggiungete una presa abbondante di origano, regolate di sale e pepate a piacere. Riempite le melanzane con il composto preparato, poi sistematele su una teglia oliata, bagnatele con 3 cucchiai d`olio miscelato con 3 di acqua e cuocetele in forno a 180 gradi per 35 minuti. Servitele calde o tiepide. Con le melanzane potete condire della pasta corta da completare con pezzetti di mozzarella e basilico.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane Lunghe
Ricetta melanzane Alla Mediterranea per 6 persone.

Preparazione: 80 minuti.
23/05/2019 - info@ricetteper.com