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Ricetta Melanzane Alla Bordolese

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Melanzane Di Media Grandezza 6 Cucchiai - Olio Per Friggere 1 Cucchiaino - Scalogno Tritato Fine 1 Cucchiaio - Pangrattato Fine 3 Cucchiai - Farina 40 grammi - Funghi Porcini Freschi Sminuzzati 1 Cucchiaio - Succo Di Limone 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Finemente - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Private le melanzane del picciuolo, lavatele, asciugatele e tagliatele in modo da ottenere delle fette rotonde spesse mezzo centimetro. Sciacquate le fette, asciugatele e infarinatele leggermente da ambo le parti. Mettete l`olio in una padella e quando sarą molto caldo immergetevi le melanzane che lascerete dorare da un lato; poi rigiratele, cospargetele con un cucchiaino di pangrattato e i funghi sminuzzati. Rimescolate, condite il tutto con sale e un poco di pepe e lasciate cuocere per quindici minuti circa a fuoco vivace. Disponete le melanzane a montagnola sul piatto di servizio, spruzzatele con il succo di limone e cospargetele con il prezzemolo finemente tritato.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta melanzane Alla Bordolese per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com