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Ricetta Medaglioni Di Vitella Al Marsala |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Vitella
50 grammi - Burro
1 Bicchiere - Vino Marsala
20 grammi - Pepe Verde E Pepe Rosa In Grani
- Rete Di Maiale
- Sale
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Rosmarino
Preparazione ricetta:
Tagliare la carne a medaglioni spessi 2 cm circa. Arrotolarli nella rete di maiale e insaporire con del rosmarino, sciogliere il burro con un po` di cipolla dorare la carne da ambo i lati e bagnare col marsala facendo un flambé. Terminare la cottura per 15 minuti circa. Aggiungendo acqua di tanto in tanto. Togliere la carne dal fuoco e tirare la salsa aggiungendo altro burro e il pepe. Servire vellutando con la salsa.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitella
Ricetta medaglioni Di Vitella Al Marsala per
4
persone.
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