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Ricetta Mattonelle Di Riso |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso Gią Cotto
100 grammi - Formaggio A Fette
1 - Uovo Intero
1 Tazza - Sugo D`arrosto
1 - Tartufo
100 grammi - Pangrattato
- Olio Per Friggere
- Sale
Preparazione ricetta:
Ponete in una terrina il risotto freddo, un uovo intero e il sugo dell`arrosto e mescolate con cura per amalgamare gli ingredienti. Stendete metą del composto ottenuto sul fondo di una teglia rettangolare, livellatelo bene, poi ricopritelo con le fette di formaggio e con il tartufo tagliato a lamelle sottili. Formate sulla farcitura uno strato regolare con il resto del risotto e comprimetelo servendovi di un cucchiaio. Tagliate la preparazione in tanti quadrati di uguale dimensione, usando un coltello inumidito. Sollevate delicatamente ciascun quadrato e passatelo nel pangrattato, facendo in modo che ne resti completamente coperto. Fate scaldare abbondante olio d`oliva in una padella e friggetevi i quadretti di riso 4-5 minuti per parte, a calore moderato. Scolateli quando sono ben dorati e passateli su un foglio di carta assorbente da cucina, per eliminare l`unto in eccesso. Serviteli caldi e cosparsi con un po` di sale.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Riso
Ricetta mattonelle Di Riso per
4
persone.
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Ricette
