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Ricetta Mattonella Farcita Con Panna E Banane

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Ingredienti ricetta: - Per La Mattonella: 190 grammi - Burro 170 grammi - Zucchero Semolato 170 grammi - Cioccolato Fondente 120 grammi - Farina 7 - Uova - Sale - Per Lo Stampo: - Burro - Farina - Per Farcire: 200 grammi - Panna Fresca 2 - Banane - Rum - Zucchero Semolato - Zucchero A Velo


Preparazione ricetta: Tagliate le banane a rondelle, raccoglietele in una ciotola, irroratele con un bicchierino di rum, spolverizzatele con una cucchiaiata di zucchero semolato e lasciatele marinare per un`ora. Intanto, con lo sbattitore, montate a spuma il burro con lo zucchero; unite quindi i tuorli delle uova, il cioccolato fuso, la farina setacciata e, per ultimi, gli albumi montati in neve ben soda con un pizzichino di sale. Tutto l`impasto si può fare con lo sbattitore ad eccezione degli albumi montati che devono essere incorporati con un cucchiaio di legno, con movimenti dal basso verso l`alto e viceversa. Versate l`impasto in uno stampo rettangolare a bordi alti di cm 24 x 15, imburrato e infarinato, quindi passate in forno a 180 gradi per 45 minuti circa. Sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare su una gratella da pasticciere poi tagliatelo a metà in senso orizzontale. Pennellate le due metà con il liquore usato per marinare le banane poi, sulla metà inferiore, mettete le fettine di banane e tutta la panna montata fermissima. Ricomponete il dolce, spolverizzatelo con lo zucchero a velo e guarnitelo con alcune rondelle di banane tenute da parte.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Banane
Ricetta mattonella Farcita Con Panna E Banane per 8 persone.

Preparazione: 75 minuti.
20/03/2019 - info@ricetteper.com