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Ricetta Mattonella Di Tonno |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Tonno Sott`olio
150 Cl - Latte
20 grammi - Farina
20 grammi - Burro
4 Fogli - Colla Di Pesce (fogli Da 5 G)
1/2 - Limone
4 - Filetti D`acciughe Sott`olio
1 Cucchiaio - Senape
1 Cucchiaio - Capperi
20 - Olive Verdi
- Noce Moscata
- Sale
Preparazione ricetta:
Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e scioglietela su fuoco basso con un cucchiaino di acqua. Fate la besciamella facendo fondere 20 g di burro, stemperatevi la farina, versate il latte tiepido e fate cuocere su fuoco basso per 10 minuti, mescolando. Salate e profumate con la noce moscata. Sgocciolate il tonno e frullatelo con la besciamella, le acciughe, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di senape e la colla di pesce liquida. Versate la crema in una terrina, unitevi i capperi e le olive snocciolate. Imburrate uno stampo da plumcake e rovesciatevi il composto. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 4 ore.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Tonno Sott`olio
Ricetta mattonella Di Tonno per
4
persone.
Preparazione: 30 minuti.
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Ricette
