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Ricetta Mattonella Di Tonno

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Tonno Sott`olio 150 Cl - Latte 20 grammi - Farina 20 grammi - Burro 4 Fogli - Colla Di Pesce (fogli Da 5 G) 1/2 - Limone 4 - Filetti D`acciughe Sott`olio 1 Cucchiaio - Senape 1 Cucchiaio - Capperi 20 - Olive Verdi - Noce Moscata - Sale


Preparazione ricetta: Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e scioglietela su fuoco basso con un cucchiaino di acqua. Fate la besciamella facendo fondere 20 g di burro, stemperatevi la farina, versate il latte tiepido e fate cuocere su fuoco basso per 10 minuti, mescolando. Salate e profumate con la noce moscata. Sgocciolate il tonno e frullatelo con la besciamella, le acciughe, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di senape e la colla di pesce liquida. Versate la crema in una terrina, unitevi i capperi e le olive snocciolate. Imburrate uno stampo da plumcake e rovesciatevi il composto. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 4 ore.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Tonno Sott`olio
Ricetta mattonella Di Tonno per 4 persone.

Preparazione: 30 minuti.
17/02/2019 - info@ricetteper.com