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Ricetta Mattonella All'arancia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 150 grammi - Marmellata Di Arance 180 grammi - Zucchero 5 - Uova 1 - Arancia 1 Bicchierino - Curacao 50 Cl - Latte 70 grammi - Farina 30 grammi - Amido Di Mais 1 Pizzico - Sale - Per Lo Stampo: - Farina - Burro


Preparazione ricetta: Imburrate ed infarinate uno stampo quadrato di 22 centimetri a parete alta. Preparate la pasta: montate 2 uova intere con 100 g di zucchero sino ad ottenere un composto bianco e gonfio. Unite, facendole cadere a pioggia da un setaccino, la farina, la maizena ed un pizzico di sale, mescolando molto bene: versate il composto nello stampo e infornate a 180 gradi per circa 25 minuti. Fate bollire il latte. Sbattete in una ciotola 2 uova intere ed 1 tuorlo con 80 g di zucchero: unite poi il latte a filo mescolando con una piccola frusta, indi aggiungete la scorza grattugiata dell`arancia. Quando la pasta sarà cotta sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare; tagliatela a metà; ponetene una metà sul fondo dello stampo, pulito e foderato con carta forno, irroratela con 1 bicchierino di liquore e spalmatela con metà marmellata di arance. Coprite con il secondo quadrato di pasta, irrorate anch`essa con il Curaçao e distribuitevi sopra la restante marmellata; versate lentamente sulla pasta così farcita il composto al latte, lasciando che venga assorbito. Mettete quindi lo stampo in un bagnomaria caldo e passatelo in forno a 180 gradi per circa 50 minuti. Sformate il dolce sul piatto di portata, togliendo la carta forno. Quando sarà freddo mettetelo in frigorifero per almeno un paio d`ore.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Arance
Ricetta mattonella All'arancia per 8 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com