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Ricetta Masanete In Insalata |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Masanete (femmine Dei Granchi)
2 Spicchi - Aglio
1 Ciuffo - Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavate più volte le masanete (le femmine dei granchi), poi lessatele in abbondante acqua bollente leggermente salata; si dovrebbero mettere in pentola ancora vive per essere certi che siano freschissime. Fatele cuocere per sette-otto minuti, non di più, poi spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire nella loro acqua. Scolatele, staccate le zampe e, con una forbicina, tagliate il carapace. Mettete le masanete in un`insalatiera, conditele ancora tiepide con un trito di aglio e prezzemolo, olio, sale e pepe. Lasciatele riposare almeno un`ora perché assorbano il condimento, quindi servitele, magari accompagnate da fette di polenta bianca.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Masanete
Ricetta masanete In Insalata per
4
persone.
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Ricette
