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Ricetta Marro Di Agnello

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Budellino D`agnello 700 grammi - Fegato E Milza D`agnello 800 grammi - Fettine Di Vitello 120 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavare in acqua tiepida le budella poi lasciarle a bagno per 30 minuti. Tagliare a pezzi il fegato e la milza, poi amalgamare il tutto con il pecorino grattugiato, sale e pepe, ed una manciata di prezzemolo tritato. Aprire le fettine di vitello in modo da formare un grande rettangolo. Ricoprire il rettangolo di carne con il composto d`agnello, ed avvolgere in modo da formare una specie di polpettone. Ricoprirlo interamente con il budellino d`agnello, in modo che il polpettone non si rovini durante la cottura. Poi cuocerlo in una teglia, sul fuoco, per circa 40 minuti con dell`acqua salata. Prima di servirlo, finire la cottura in forno a 180 gradi per 10-15 minuti.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Agnello
Ricetta marro Di Agnello per 4 persone.

18/12/2018 - info@ricetteper.com