Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Marmellata D'ambra

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1 - Arancia 1 - Pompelmo 1 - Limone Dalla Scorza Sottile - Acqua 50 Cl - Acqua Fredda 2 Tazze - Acqua - Zucchero 1 Pizzico - Sale - Spirito Di Vino


Preparazione ricetta: Scegliete 1 arancia, 1 pompelmo e 1 limone dalla buccia sottile senza impurità. Togliete le bucce, tagliatele a fettine sottili, aggiungete 25 cl di acqua fredda e fate bollire per 5 minuti. Scolate l`acqua, aggiungete ancora 25 cl di acquafresca e fate bollire per altri 5 minuti. Scolate ancora e ripetete la stessa operazione per una terza volta. Tagliate la polpa a pezzetti e liberateli da ogni seme o membrana; aggiungete le bucce scolate e bollite. Per ogni tazza di questo composto (polpa e bucce) aggiungete 2 tazze d`acqua e fate bollire per circa 40 minuti. Pesate poi il tutto e aggiungete pari quantità di zucchero e un pizzico di sale. Fate bollire per circa mezz`ora o fino a quando non abbia raggiunto la consistenza appiccicosa della marmellata e il colore dell`ambra dello zucchero caramellato. Mescolate di tanto in tanto per evitare che la marmellata si attacchi sul fondo. A cottura ultimata lasciate raffreddare nella stessa pentola di cottura, questo permetterà i pezzetti di frutta di distribuirsi nella parte fluida. Versate quando è tiepida in vasetti sterilizzati ed asciutti. Lasciate raffreddare completamente, poi coprite con carta oleata spruzzata di spirito di vino e chiudete.

Categoria: Marmellate

Ingrediente principale: Arancia
Ricetta marmellata D'ambra per 4 persone.

18/12/2018 - info@ricetteper.com