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Ricetta Marmellata Di Pere |
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Ingredienti ricetta:
3000 grammi - Pere
2000 grammi - Zucchero
1 - Arancia
- Cannella
Preparazione ricetta:
Lavate e sbucciate le pere, eliminate il torsolo ed i semi e tagliatele a pezzi. Mettetele in una pentola d`acciaio con un pò di cannella e la buccia grattugiata dell`arancia, copritè con un bicchiere d`acqua e fate cuocere per 15 minuti. A questo punto unite lo zucchero, mescolate e continuate la cottura per circa un`ora. Appena avrà raggiunto la giusta consistenza spegnete e mettete la marmellata nei vasetti di vetro. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell`alcool per liquore a 90 gradi.
Categoria: Marmellate
Ingrediente principale:
Pere
Ricetta marmellata Di Pere per
4
persone.
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Ricette
