|
| |
Ricetta Marmellata Di Frutta Secca |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
500 grammi - Prugne Secche Snocciolate
500 grammi - Fichi Secchi
500 grammi - Datteri
1000 grammi - Zucchero
100 Cl - Tè
1 Bicchierino - Brandy
1 - Limone
Preparazione ricetta:
Tagliuzzate tutta la frutta secca e mettetela ad ammorbidire nel tè per un`ora. Poi scolatela e fatela cuocere in una pentola d`acciaio con un po` d`acqua per 15 minuti su fiamma bassa. A questo punto passate il tutto al setaccio, aggiungete lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e il brandy e mettete a cuocere per 20 minuti ancora, dopodichè spegnete e mettete nei vasetti. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell`alcool per liquore a 90 gradi.
Categoria: Marmellate
Ingrediente principale:
Fichi Secchi
Ricetta marmellata Di Frutta Secca per
4
persone.
|
|
Ricette
