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Ricetta Marmellata Di Frutta Secca

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Prugne Secche Snocciolate 500 grammi - Fichi Secchi 500 grammi - Datteri 1000 grammi - Zucchero 100 Cl - Tè 1 Bicchierino - Brandy 1 - Limone


Preparazione ricetta: Tagliuzzate tutta la frutta secca e mettetela ad ammorbidire nel tè per un`ora. Poi scolatela e fatela cuocere in una pentola d`acciaio con un po` d`acqua per 15 minuti su fiamma bassa. A questo punto passate il tutto al setaccio, aggiungete lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e il brandy e mettete a cuocere per 20 minuti ancora, dopodichè spegnete e mettete nei vasetti. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell`alcool per liquore a 90 gradi.

Categoria: Marmellate

Ingrediente principale: Fichi Secchi
Ricetta marmellata Di Frutta Secca per 4 persone.

18/12/2018 - info@ricetteper.com