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Ricetta Marmellata Di Fragole (2) |
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Ingredienti ricetta:
3000 grammi - Fragole
1500 grammi - Zucchero
1 - Limone
Preparazione ricetta:
Pulire e lavate le fragole, senza metterle però sotto il getto dell`acqua, mettetele in una terrina e copritele col succo del limone. Lasciatele macerare così per un paio d`ore, poi versatele in una pentola d`acciaio, copritele con lo zucchero e fate cuocere un`ora e mezza o due fino a che raggiunge una certa densità. Appena la marmellata si sarà intiepidita mettetela nei vasetti e chiudete ermeticamente. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell`alcool per liquore a 90 gradi.
Categoria: Marmellate
Ingrediente principale:
Fragole
Ricetta marmellata Di Fragole (2) per
4
persone.
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Ricette
