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Ricetta Marinata Di Acciughe |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Acciughe Fresche
1 - Cetriolo
1 Mazzetto - Insalata Rucola
1 Confezione - Germogli (ravanello O Alfalfa)
1/2 Cespo - Insalata Riccia
- Aglio
1 - Limone (succo)
1 Cucchiaino - Senape In Grani
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe In Grani
Preparazione ricetta:
Eviscerate le acciughe staccando loro la testa, quindi apritele lungo la linea ventrale, spinatele e, cosė aperte a libro, mettetele in un piatto, conditele con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, una macinata di pepe, fettine di aglio fresco, un filo d`olio, poi lasciatele marinare al fresco, coperte da pellicola, per almeno 2 ore. Servitele insieme con un cetriolo a rondelle, la rucola, mezzo cespo di riccia e i germogli, il tutto condito con una citronnette preparata frullando g 80 d`olio, sale, pepe macinato, il succo di mezzo limone e un cucchiaino di senape, per ottenere una perfetta emulsione.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Acciughe
Ricetta marinata Di Acciughe per
4
persone.
Preparazione: 15 minuti.
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Ricette
